電話番号
  • ログイン
  • カート
  • 会社情報
  • スタッフ募集
  • 特定商取引法
  • 個人情報の取り扱いについて
  • 会員登録はこちらから
  • 無料アプリZeetle
HOME»  LUCIANO GELATOのこだわり»  植木耕太プロフィール

植木耕太プロフィール

日本ジェラート界の伝道師、植木耕太

元イタリア製アイスクリーム機器メーカーの営業マン。1980年半ば国内でのジェラート店普及のためにイタリアのルチアーノ・チェキネロ氏とともに、本場イタリアンジェラートの製造方法、開店指導、講習会など全国を飛び回る。

立ち上げを手掛けたショップの数は50店以上に及ぶ。この出会いにより、植木氏は「いつかルチアーノという名の自分のジェラート店を開きたい」という夢を抱く。

人生の師と仰ぐルチアーノ氏の名を冠したジェラート店「ダ・ルチアーノ」がオープンしたのは1999年。 東京の八王子本店には、地元産の牛乳・推薦素材「桑の葉」、その他「雑穀」を使った真っ黒なジェラートなど、素地の味を活かしたオリジナルレシピが常時30種類以上並んでいる。

そんな植木の元へは、ジェラートの創作・レシピ依頼が後を絶たず、監修したジェラート・アイス類は、有名カフェチェーンストアやレストラン、外資系アパレルブランドの運営するカフェ、デザート業界からなど多数。

店舗・コンビニ向け商品開発から、生産請負、開店ノウハウ指導まで」ジェラートに関する事なら何でもこなす。

どんな素材でもジェラートにしてしまう「魔法の手」を持つ植木は、素材を見るとジェラートにしてしまいたくなる開発意欲を現在、「アレルギーの方にも楽しんでもらいたい」という方向にも開発させている。

『ルチアーノ・ジェラート』は皆様に植木の作る本物のジェラートをお届けします。